前略・・・船引から江戸３２便りです。

どうも辛い物を食べたいのが止まりません（笑）



やっぱりカレーライスでしょう(^_-)
もちろん、カレールーは辛口の・・・



たぶん・・・それども物足りないかと思ったので
隠し味に・・・



豚の角煮を作った時に取り除いたラードと（笑）
（角煮を作ったことがある人は知っていると思いますが脂が凄いです）

ニンニクと鷹の爪を弱火で炒めてカレー粉も炒めたのも
カレーに入れます(^_-)  

何故か今日は麻婆豆腐が食べたくなり・・・
それも、う～んと辛いのが(^_-)

突然だったので挽肉が無かったので
こま肉を細かく刻んで豆板醤も無かったので
鷹の爪を刻んで、コチュジャンを入れて
仕上げに・・・ラー油を入れて



江戸３２以外の人には花山椒入りの四川風ラー油は不評ですが・・・
江戸３２には　この香り・味、たまらないですね(^_-)  

今日初めて、雑穀ごはんを炊いてみました
少し、水加減が多くて柔らかめでしたが・・・
思っていたより、食べずらく無かったです(^_-)

これに、胡瓜の糠漬けと油揚げの味噌汁・・・
修行僧のような晩飯でした（笑）

もちろん今日は休肝日でしたよ～(^～^;)ゞ




追記

今のところ、花見の宴は１７日に開催しようかと
思っていますが・・・

もちろん、お酒は船引限定酒「小沢の桜」を用意しています。
それと・・・ワインもかな～(^_-)

  

前から作ってみたいと思っていました
「ぬか漬」挑戦してみようかと・・・

（写真は借り物です）

今までも「一夜漬け」等の簡単な漬物は作った事は有りますが
本格的に「ぬか漬け」は初めてです。

それで、せっかくなので・・・
スーパー等で、ぬか漬けの素的な物も売ってはいますが
近所に・・・



コイン精米所が有りまして、新鮮な生ぬかが無料で
手に入りますので・・・
いちから作ってみようかと(^_-)



生ぬかなので雑菌と虫卵の殺菌のため鍋でカラ炒りして



塩水と昆布に鷹の爪を入れて混ぜまして



すて漬け用の野菜と一緒に壷へ・・・

「ぬか漬け」も発酵の食品なので、
本来は　もう少し暖かくなってから仕込んだ方が良いみたいですが
新しく定食をメニューに入れたいと思っていまして、作り始めました
ただ、やっぱり発酵食品ですので、菌が活動しないと・・・

出来れば、菌が活動しています「ぬか床」を少し混ぜれば
早く食べられる状態に成るのでしょうが
残念ながら、身近の知人に持っている人が無かったので
ビールを少し入れて・・・
後は菌の力に祈るのみです(^_-)



  

松花堂を作りますと・・・
野菜のクズ（型抜きしたり飾り切りしたりして・・・）が
けっこう出ますので
だいたいカレーの具になります(^_-)


今日のＮＨＫ（仕事の流儀）で２２時から
日本酒の造りや杜氏の番組が放送するみたいなので
録画予約して見逃さないようにしなきゃ～

それから番組表にはＫＦＢ（うたばん）でアリスの文字も・・・
高校生の時に夢中に聞いていましたね～ノ（´д｀） ヘヘヘ
  

晩酌ネタで無くって、晩飯ネタです（笑）

今日はマグロのフライ盛り合わせです



先月、３６５ブロガーのタケル さんがスジぽっいマグロの事をＵＰした時
コメントを書かせてもらったのですが
マグロのフライも美味しいですよ～とφ（．．）カキカキ




それもスジが多い所の方が・・・

揚げ方のコツとしては揚げすぎない事かな～
芯が淡いピンクぐらいが　d（-_＾）good！！

後・・・玉葱と米茄子のフライも揚げました。  

今日の昼食は　きな粉餅でした
正月の餅を水餅にしていたのをレンジで温めて・・・
餅が柔らかいです(^_-)

きな粉は青豆のうぐいす粉です  

ご心配をかけていました痛風の痛みも
投薬一週間で治まりました。

それで・・・今まで２～３回
今回ほどの痛みでは無かった痛風発作だったのですが
この段階で、酒解禁していたのですが（´～｀ヾ） ぽりぽり・・・
さすがに今回は・・・
尿酸値が下がるまで、もう少し禁酒にしようかと(ー_ーゞ イヤァ
（薬も処方されているし・・・(^_-)


なので、

今日の晩飯は・・・



寒かったのでナメコ雑炊を作ってみました・・・
もちろん、これだけですよ～




雑炊・・・

メニューに入れたら
注文あるかな～（~ヘ~;)ウーン



  

予定通りのカレーライスです

昔のCMでは　ないですが
おせちも良いけどカレーもね(^_-)
ってCMが有ったような・・・？  

今日は　昨年の暮れに特売で買いました
豚ばらのブロック肉で煮豚チャーシュを作っていましたので
半熟煮玉子も作って醤油ラーメンを作ってみました(^_-)



今晩はカレーライスの予定・・・

って定番のコースかな（笑）