前略・・・船引から江戸３２便りです。

前から作ってみたいと思っていました
「ぬか漬」挑戦してみようかと・・・

（写真は借り物です）

今までも「一夜漬け」等の簡単な漬物は作った事は有りますが
本格的に「ぬか漬け」は初めてです。

それで、せっかくなので・・・
スーパー等で、ぬか漬けの素的な物も売ってはいますが
近所に・・・



コイン精米所が有りまして、新鮮な生ぬかが無料で
手に入りますので・・・
いちから作ってみようかと(^_-)



生ぬかなので雑菌と虫卵の殺菌のため鍋でカラ炒りして



塩水と昆布に鷹の爪を入れて混ぜまして



すて漬け用の野菜と一緒に壷へ・・・

「ぬか漬け」も発酵の食品なので、
本来は　もう少し暖かくなってから仕込んだ方が良いみたいですが
新しく定食をメニューに入れたいと思っていまして、作り始めました
ただ、やっぱり発酵食品ですので、菌が活動しないと・・・

出来れば、菌が活動しています「ぬか床」を少し混ぜれば
早く食べられる状態に成るのでしょうが
残念ながら、身近の知人に持っている人が無かったので
ビールを少し入れて・・・
後は菌の力に祈るのみです(^_-)



  

松花堂を作りますと・・・
野菜のクズ（型抜きしたり飾り切りしたりして・・・）が
けっこう出ますので
だいたいカレーの具になります(^_-)


今日のＮＨＫ（仕事の流儀）で２２時から
日本酒の造りや杜氏の番組が放送するみたいなので
録画予約して見逃さないようにしなきゃ～

それから番組表にはＫＦＢ（うたばん）でアリスの文字も・・・
高校生の時に夢中に聞いていましたね～ノ（´д｀） ヘヘヘ
  

晩酌ネタで無くって、晩飯ネタです（笑）

今日はマグロのフライ盛り合わせです



先月、３６５ブロガーのタケル さんがスジぽっいマグロの事をＵＰした時
コメントを書かせてもらったのですが
マグロのフライも美味しいですよ～とφ（．．）カキカキ




それもスジが多い所の方が・・・

揚げ方のコツとしては揚げすぎない事かな～
芯が淡いピンクぐらいが　d（-_＾）good！！

後・・・玉葱と米茄子のフライも揚げました。  

今日の昼食は　きな粉餅でした
正月の餅を水餅にしていたのをレンジで温めて・・・
餅が柔らかいです(^_-)

きな粉は青豆のうぐいす粉です  

ご心配をかけていました痛風の痛みも
投薬一週間で治まりました。

それで・・・今まで２～３回
今回ほどの痛みでは無かった痛風発作だったのですが
この段階で、酒解禁していたのですが（´～｀ヾ） ぽりぽり・・・
さすがに今回は・・・
尿酸値が下がるまで、もう少し禁酒にしようかと(ー_ーゞ イヤァ
（薬も処方されているし・・・(^_-)


なので、

今日の晩飯は・・・



寒かったのでナメコ雑炊を作ってみました・・・
もちろん、これだけですよ～




雑炊・・・

メニューに入れたら
注文あるかな～（~ヘ~;)ウーン



  

予定通りのカレーライスです

昔のCMでは　ないですが
おせちも良いけどカレーもね(^_-)
ってCMが有ったような・・・？  

今日は　昨年の暮れに特売で買いました
豚ばらのブロック肉で煮豚チャーシュを作っていましたので
半熟煮玉子も作って醤油ラーメンを作ってみました(^_-)



今晩はカレーライスの予定・・・

って定番のコースかな（笑）  

１月３日は三日とろろの日ですが・・・
改めて、三日とろろを検索してみましたら
東北地方の風習みたいですね(^_-)



うちでは何故か三日とろろに塩鮭を添えるのですが・・・
これは　うちだけなのかな？
検索しても・・・？


ちなみに、とろろ芋はお歳暮でいただきました



地元のをすりました(^_-)

  

久しぶりの昼食ネタです
残っていましたヤリイカのゲソを使ってみました
ニンニクと鷹の爪を多めに入れて(^_-)


明日の大晦日は毎年恒例の大鏑矢神社で
２３時から２時ごろまで、
年越し蕎麦の販売と甘酒の授与をしていますので
よかったら初詣に来て下さい<(_ _)>  

カボチャのニョッキ用に作ったカボチャの裏ごしが
残っていましたので、

手打ちのパンプキンパスタに挑戦してみました



パスタマシーンが無いので、麺棒で伸ばして
包丁で手切りにしたのですが・・・
若干、太かったかなノ（´д｀） ヘヘヘ



ソースはニョッキ用のクリームチーズソースを
少し煮詰めて、とろみをつけてみました。


やっぱりパスタマシーンが有ると楽なんだろうな～（＠＾＿＾)ゞ  

今日、友人のI・Nさんにレガーメさんの
ベーグルを貰いました（＾＿＾）ｖ



何と　江戸３２はベーグルを食べるのは・・・
これが初めてなのです（＠＾＿＾)ゞ ポリポリ




サンドとチーズのせて焼いてみました(^_-)

美味しかったです。  

毎年、この時期に友人から「たか菜漬け」をいただきます。
（元々は妹の友人で、お客さんなのですが・・・）

売っている物よりシャキシャキと歯切れが良く美味いです。

そして、いただくと必ず作って食べます・・・





めはり寿司です(^_^)v

本来、目を張るぐらい大きいのですが
口の小さい江戸３２ですので・・・(゜▽゜　）＼（－－；）ウソツケ！
小さめに作って、美味しくいただきました。


ちなみに非売品です<(_ _)>  

この前、何げに２９８円で購入していました


業務用ドライカレーのレトルト６人前



感想は・・・ｓ（・’・；）ゞ エートォ

不味くは無かったですよ・・・

好みが有りますしレトルトですので・・・

それに、なんと言っても業務用ですから(^_-)



  

久しぶりの昼食ネタで・・・f(^^;) ポリポリ
サーモンの半端を焼いて、ほぐしておいて
チャーハンの具にしました。

隠し味で、ザーサイを細かく刻んで
粗挽きのコショウで味にアクセントを(^_-)  

今日の昼食は秋の味覚でした
（ ＾ｏ＾）（ ＾－＾）（＾～＾） モグモグ♪
美味しかったです。  

今日は久しぶりにハンバーグで

両面きつね色に焼けたら水を入れて蒸し焼きに・・・

水が少なくなったらソースとケチャップを入れて煮詰めて、

仕上げに粗挽きの黒コショウを・・・

美味でした

  

痛風には悪いとは　わかっているのですが

鮭の白子が、安くて良いのが売っていたので・・・



晩酌の肴に天麩羅に・・・

中はレアーにして、お塩でシンプルに

やぱり身体に毒な物は美味いです(*-｀ω´-*)ゞ

明日は・・・休肝日に・・・努力します(='σｰ｀)ｴﾍﾍ

  

今日の晩飯は・・・


キャベツとブロッコリーのパスタで・・・

やっぱりキャベツ多めに(^_-)

今日も休肝日にしようと思ったのですが

コーラはコーラでも・・・



酒屋で見つけまして・・・

コーラショック

アルコール度数５％なのですが・・・

ショックが有るほど強い感じがしません



江戸３２だけかなヾ(´▽｀;)ゝ ウヘヘ

 

  

麻婆豆腐の肉抜きです・・・

挽肉の代わりに茄子・玉葱・ピーマン・ネギ・ニンニクをみじん切りにして・・・

やっぱり、すこしコクが足りなく物足りない感じですが

夏には向いているかな～


やっぱり、今日は外飲みに行くのを自重する事にしました（´～｀ヾ） ぽりぽり・・・

天気や身体の事を考え・・・

でも、やっぱり一人だと言う気楽さかな～

誰々と約束していれば、行ったのだろうが(^～^;)ゞ イヤァ～



それと、来週の火曜日に郡山の某所に行かなければ、

ならなくなりまして（休みでは無いのですが）・・・

せっかくなので、帰りに飲んで行こうかと、思っていまして・・・



  

キャベツ料理は
キャベツとハムを炒めて玉子とじに・・・



その他は　野菜サラダ・めかぶとオクラ・ジャガ芋とワカメの味噌汁・

ベジタリアンになったつもりは無いのですが・・・（笑）

ちなみに料理は二人前です。


今日も雨が降ったり止んだりで・・・

商売になりません(T_T)

早く梅雨明けしてほしいです。


でも、梅雨明けしても選挙終わるまで暇なんだろうな～

今までの経験だと・・・たぶん(>_<)

  

昨晩、海坊主さんから痛風にはキャベツが良いと
情報が有りまして、さっそく買ってきました

で、やぱりキャベツの料理と言えば・・・


野菜炒めですよね～(^_^)v

海坊主さん、情報ありがとうございます<(_ _)>


追伸

今、雷が・・・

外でバーベキューやっている方々大丈夫かな
夕立も・・・  

ジャガ芋と厚揚げの煮物・メカブと納豆・ワカメと玉子の味噌汁、
（後、写真には写っていませんが野菜サラダも）

納豆は　痛風の人は食べてはダメだとか言う人も居ますが・・・

ネットで調べても明確な事は　わかりません

なので、基本的に納豆好きな江戸３２ですので、食べています。