前略・・・船引から江戸３２便りです。

待ちに待ちました船引の地元酒蔵
玄葉本店さんの地元限定の「小沢の桜」が入荷しました



本来、酒を飲んではダメな身体ですが・・・
（最近は大夫良くなりました）

ここは　是非にも味見を・・・(=^_^;=) デヘデヘ



で～肴は・・・これまた痛風の身体に悪いプリン体が多い
カツオのタタキを

でも折角の新酒「小沢の桜」・・・
これまた初カツオで飲まなきゃと(^_-)



そうは言っても、端っこの残り物ばかりで少なめで・・・(^_-)

それで、肝心の「小沢の桜」の味わいは・・・
あくまでも江戸３２の個人的感想ですが

今年のは飲み始めから美味しいです(^_^)v

文章力が・・・な江戸３２が表現するのは難しいですが
　
昨年は新酒特有の渋みや硬さが最初は有ったのですが
今年のは少し硬さが残ってますが、良く馴染んでいますね～
  

この而今も江戸３２自身が飲みたくって・・・
酒の会に選んだ日本酒でノ（´д｀） ヘヘヘ

２００７年版４月号のｄａｎｃｙｕ「日本酒の春」の
而今特集記事を読んでから恋い焦がれていました(^_-)



無濾過生原酒なので
濃厚な味わいですが、重いと言う感じでは無いですね・・・


まぁ　あくまでも江戸３２の感想でして
日本酒の味わいを言葉で表現するのは難しく（~ヘ~;)ウーン
文章力の乏しい江戸３２ですので
出羽桜「出羽の里」も、そうですが・・・
うまく表現出来て無いですね～


追加

けっして「濃い」繋がりでは無いですよ～（笑）



たまたま偶然ですが２階で「日本酒の会」を開催している時、
店に来てくれた女子ブロガーさん達でして・・・
１階の堀こたつ席で、ワイン＆裏メニューで楽しんでいただいていたのですが

２階の「酒の会」参加のオジサン達に見つかって
日本酒の差し入れで・・・
チャンポンになってしまって
ご迷惑かけたかな～（＠＾＾）ゞ ポリポリ
  

今日、日本酒を仕入れて来ました(^_^)v

明日は今年初めての「旬の日本酒を楽しむ会」を開催
新酒を中心に選んだのですが・・・
やっぱり江戸３２の好みと言いますか
気になる銘柄ばかりです(^～^;)ゞ イヤァ～

その中でも・・・
船引の地元酒蔵の玄葉本店さんが酒米「雄町」で醸した純米吟醸
それも、火入れしていない生酒タイプは今だけの貴重品で・・・

それと今、巷で評判がな三重県の木屋正酒造の「而今」
今回選んだのは酒米「八反錦」で醸した純米吟醸です

この２本の他にも美味しい日本酒、出羽桜・花泉「ロ万」・宝剣と
違った味わいの日本酒を選びましたが・・・

やっぱり、この２本が断然飲みたいです
そのために、ず～とず～と酒を我慢していたのですから(^_-)



飲んだ感想は後ほど・・・( ^ 0 ^ )/~~~~see you again
  

毎年予約しています玄葉本店の限定酒「小沢の桜」の
予約注文書を貰ってきました・・・



毎年楽しみにしている日本酒で
蔵元に聞きますと、予約分だけしか瓶詰めしないそうで・・・
昨年は１２本注文しましたが
今年は　どうしようかな～（＠＾＾）ゞ

あまり飲めそうないしね(^_-)


  

昨日は大鏑矢神社・氏子青年会の新年会で、
普通の酒屋さんでは販売して無い御神酒を頂きました。




お参りに行った時、神社では杯に一口分しか頂戴できませんが・・・
（まだ三三九度の経験も無いですが）

昨日だけは（*￣0￣*）ノ口　うーいもう一杯！！でしたね（笑）

それと、江戸３２が用意しましたのは朝日山「元旦しぼり」と
神社繋がりで・・・
伊勢神宮に日本酒を奉納しています三重県のタカハシ酒造の「天遊琳」を(^_-)




やはり、こっちの方が美味しかったです（＠＾＿＾)ゞ

それと、元旦しぼりは昨年より若干甘めだったような～
まぁ１年ぶりに飲んだのですから
記憶も曖昧ですので、断言できませんが・・・

もちろん、美味しかった事は断言できます(^_-)


  

ここ数年毎年一月に購入している日本酒です


新潟の銘酒「久保田」を醸造しています朝日酒造さんが
元旦の午前零時に全社員総出で搾りから瓶詰めした
めでたい日本酒です

瓶に掛かっています絵馬は仕込水が湧き出ます
朝日神社の神主が、お払いした絵馬で・・・





ただ・・・
まだ味見していませんが

３０日に大鏑矢神社氏子青年会の新年会の予約が入ってるので
（もちろん江戸３２も参加します）
その時に飲もうかと(^～^;)ゞ イヤァ～
  

今日購入して、早速飲んでみましたロ(^O^ )おいしーい♪

アルコール度数１８度なのですが
やわらかい飲み口で、度数が高いのが感じなく飲みやすいです。

また今日も飲んでしまった（笑）  

江戸３２の好物のアサツキが出始めていたので
天麩羅にしてみました(^_-)



今年、初物です。

日本酒は広島県の地酒「竹鶴」の純米にごり酒を
合わしてみました。



それと・・・鯛の中骨を焼いて・・・

それから、あの方がブログで書いていました
にごり酒の炭酸割りを試してみました・・・





  

昨日の海坊主さんのブログを見てから
今日は絶対日本酒だと想って・・・



やっぱりマネマネの柴宮のスーパーで２５０円のカツオと
この前の利き酒大会の参加賞の「開當男山の生貯」で（＠＾＿＾)ゞ ポリポリ



サーモンのアラも、これで最後で・・・
日本酒は骨太な天の戸（秋田）を合わせてみました(^_-)
ぐい飲みは　やっぱり番組で見かけましたので
持っている備前焼のを使ってみました（笑）

やっぱり日本酒は美味いです(^_^)v  

「ひやおろし」とは諸説ありますが・・・
江戸時代ごろから始まったのですが
春に醸した酒を大桶から小桶に移して（降ろして）
夏でも涼しい蔵の中で貯蔵して熟成した日本酒の事で
秋に飲む事から「秋あがり」とも言います。

今は冷蔵庫と言う文明の利器が有りまして・・・
一年中同じ味の日本酒を飲めるようになりましたが・・・
最近、「ひやおろし」のラベルが張ってあります
日本酒を見かけるようになりましたね～

そこで、春に購入しました地元酒蔵の玄葉本店さんの
無濾過純米生原酒「小沢の桜」の未開封の瓶を
新聞紙に包んで冷蔵庫の奥にしまって
自家製「ひやおろし」に、してみました(^_-)



春、しぼりたてを飲んだ時は原酒で度数が高い事もありますが
ガツンと野郎みたいな味わいで自己主張が強い感じでしたが
今日飲んでみますと・・・
ややヒネた感じが有りますが、江戸３２好みの味わいです。
やさしくオレは邪魔しないよ～って感じで、
まさしく、しぼりたては春の勢いのある若葉で
ひやおろしは秋の散りゆく紅葉ですね～


さて肴は・・・


酒の味わいをみるのが目的であり・・・
最近、色々な方々に美味しい物を食べ過ぎてメタボ腹だと
ご忠告に脅しやら言われまして
カロリーの低い肴を選びました(^_-)


もちろん酒を飲まないのが一番なのでしょうが

  

今日、量販店の酒屋さんに行ったら
棚で、一際輝いている酒が・・・（笑）
成金趣味だな～と見に行くと（売り手の作戦に、まんまと・・・）
普通、純米酒クラスだと２５００円前後なのだが
１５００円台の値札が(」゜ロ゜)」 ナント
試しに、買って飲んでみましたが・・・
まあ精米歩合を見ると７０％で、値段通りの味わいでしたが
たまには　と言うか普段飲みには・・・
これで十分なのかな～
最近の懐具合を考えると・・・
  

今日、「あぶくま」醸造元の玄葉本店さんの地元限定予約販売の
しぼりたて生原酒「小沢の桜」が発売され購入しました（＾＿＾）ｖ



















この「小沢の桜」は有る意味、本来の地酒なのかもしれません・・・
船引の大地に育った米と、船引に流れる地下水と、船引で生きる人々で
醸された日本酒・・・地元の酒。。。船引の地酒です

それにしても日本酒は面白いです
特に火入れしていない生タイプは・・・
ワインにも言える事ですが、熟成によって味わいが変わっていきます
今日飲んだのですが、しぼりたての若々しさと堅さ・・・
青年と言う感じです。
これが、適正な環境で熟成されると、味わいも旨味と柔らかさが増えていきます
（個人的な思いこみ・感想・願望ですが・・・）
同じ一本なのに色々楽しめます。
桜の季節まで、ゆっくり楽しんで飲みたいと思います。
もちろん、日に当てず１０℃以下に保管してね(^_-)  

船引の地元酒蔵の玄葉本店さんの今年の新酒
「あぶくま・純米吟醸無濾過」を今日購入、そく飲みです




あくまでも、私的な感想ですが・・・
相変わらず、押しつけがましい吟醸香も少なく
今までの「あぶくま」に無い柔らかさを感じる日本酒で・・・
だからと言って、ただ甘い訳では無く、食中酒として良い感じですよ（＾＿＾）ｖ

肴は　タコにホッキとワカメの茎で、コリコリのタウリンで揃えてみました  

決して「もっこり」では無いですよ～（笑）

昔、酒屋さんとか立ち飲み屋さんとかで

よく使われていた「もっきりグラス」の事で・・・

最近使わずに奥にしまっていたのを　引っ張り出しまして～ロ(^O^ )おいしーい♪



日本酒は　秋田県の生酛純米酒で「まんさくの花・真人（まなびと）」です。

生酛好きの江戸３２には　若干物足りないのですが、

生酛造りとしては飲みやすいかな～

やや酸味がかって、さっぱりしています。

今日は　冷やで飲んだのですが、今度ぬる燗にして味わってみたいですね～

（*￣0￣*）ノ口　うーいもう一杯！！




  

今日、７日の日本酒の会用に船引町の「安藤米穀店」さんへ

郡山のお客様に船引町の地酒である「玄葉本店」さんの日本酒が良いかと・・・


玄葉本店さんの地元販売の純米酒、「夢滴田村」（ゆめしずくたむら）を買いました(^_^)v　
　　　　　　　　訂正（純米酒を安藤米穀店さんオリジナルラベルの）
それと、春に地元限定販売した「小沢の桜」を店の魚用の冷蔵庫（３℃）に保存してたのを・・・

後は何か違うタイプの日本酒を・・・（う～ん(^_-)　やっぱ十四代かな～）

それから、今日安藤さんに「ブログ見てるよ」と言われビックリ

初めての、見ているよコールに・・・照れてしまいました

それと、門土庵さんに船引の土産に「あくつ屋」さんの【かりんとう饅頭】頼まれたのですが

本当だったら定休日なのですが特別に作っていただける事に・・・感謝・感謝です(^^)/  

やっぱり日本酒日本酒が美味しい（＾＿＾）ｖ

昨日の友は「会津娘・つるし」一回火入れの生貯蔵酒で無濾過純米酒

酒米は５百万石で、搾りが「つるし」（麻袋に入れて圧力を加えず自然に搾る）という

何て、贅沢な日本酒で美味くないはずはありません























肴は銀だらの煮付けと茄子胡瓜一夜漬け茗荷入り(^_-)  

昨日の新聞に新商品ニュースで載っていました

宮泉銘醸の「純愛仕込純米酒『写楽』」大好きな純米酒タイプ～です。



宮森君自信の純愛仕込

最近、購入する福島の日本酒は「夢の香」で醸したのが多いな～

さっそく今晩、味見（本当に味見だけですよ(^_^)v）  

普段、日本酒が多いのですが・・・

酒を飲み始めて、一番最初に虜になったのは「ジン」

たしか、普通にサントリーのジンだったけど、

今、はまっているのは「ボンベイ・サファイア」をキンキンに冷やして・・・

時々飲みたくなります。

肴は　なぜかフランスパン系の堅いパンが

後は　美味しいチーズが有れば(^_^)v  

昨日、１８人のお客さんに参加していただいて（船引１５人、三春３人）

日本酒を楽しむ会・「小沢の桜」を飲む会編を無事開催する事が出来ました

今回で酒の会としては７回目、「小沢の桜」の会は２回目です。

「小沢の桜」については、前にも説明しましたが、

約３ヶ月熟成で、どう変化するか楽しみだったのですが

思った以上に美味しかったです

今年の「小沢の桜」は骨格がしっかりしていて、バランスを崩すことなく

絞りたての荒々しさが、まろやかになり香りも良かったです。

そして、今回も杜氏の祐次郎君に参加していただいて、お客さんも
（当日、祐次郎君は子供の運動会で参加が微妙だったのですがで・・・）

そして、非売品のの日本酒を２本持って来ていただきました

なので詳しく書けませんが、
　
とのオリ酒では栓を取ってから１分後に炭酸が・・・

それにしても、総勢２０人で「小沢の桜」を６升、「あぶくま」を２升、の２升・・・

いっぱい飲みましたね～

  

今朝、久しぶりに泉屋酒店さんに

予約のお客さんの顔を思い浮かべながら、好きそう～な日本酒をチョイスして

夏の頒布会の【日高見】＆米焼酎と、焼酎【中々】を購入してきました。



頒布会の【日高見】は　元々系と相性の良い宮城県石巻の酒蔵の日本酒ですが

特に「寿し」に合うように考えて造った超辛口純米酒です・・・て

今から味見が楽しみで～す

もちろん、味見ですよあくまでもね(^^ゞ
  

昨日は　久しぶりに郡山の門○庵さんに飲みに

そこで、最初に飲ましてもらったのが・・・



山口県の銘酒　獺祭　（旭酒造）を初めて飲みました

吟醸香は　ひかえめで、柔らかい味わいで飲み飽きしない旨味のある日本酒でした。

酒肴は　クリームチーズの酒盗のせ



酒盗の塩辛さとクリームチーズの相性が

ついつい、九平次奈良萬白河のにごり酒と・・・ご馳走様でした(^^ゞ

その後、足が自然と　膳 さんへ



うちわ海老をしゃぶりながら　辰泉の徳利を　

平目と黒ソイの刺身も良かったです  

まだまだの抜糸まで時間がかかるみたいで・・・禁酒中です
さすがに、禁酒５日目が恋しいと思っていると
ふと、店の日本酒用冷蔵庫を見るとで一躍有名になりました
仁井田本家さんの田村でなくて「金寶のあまさけ」のラベルが目に(^_-)　女性のお客さん用に仕入れたのだけど・・・
蔵元にお邪魔した時に味見はしているのだけど、賞味期限の日付を見ると５月９日・・・
明日まででないか
これは・・・飲まねば・・・・賞味ギリギリの味見を(^^ゞ
名前に「さけ」と付いているが、自然酒の酒粕から作られたノンアルコール飲料で
でも飲めるのだから、勝手に思っていただきました

美味しいです＼(^o^)／　もちろんツマミを食べながらという訳にはいかないが
甘さも上品でクリーミーなのでのど越しもいい
後は酒解禁日まで・・・(^_-)  

この前、酒楽萬流のＮｏｎ－ｂａｙさんがブログに書いて有りました、奥の松のスパークリングを
やっと買いました

やはり、船引では見つからず泉屋さんに有りました＼(^o^)／
感想は・・・自分的好みですと「すず音」より好きかな
飲み終えた後に、かすかに残る甘味が好いかな
もちろん本質的には昔ながらの日本酒が好みですが、
あの系統では今まで飲んだ中では良かったかな(^o^)丿
Ｎｏｎ－ｂａｙさん、美味しい酒の紹介ありがとうございます(^^ゞ
  

今日は久しぶりに日本酒が好きなお客様達で、
色々な銘酒を飲んでいただきました
特に泉屋さんの頒布会の日本酒を買っているお客さんが居まして・・・
すっかり、こちらの手の内がバレバレでした(^^ゞ
でも、日本酒好きの方が増えるのは＼(^o^)／大歓迎です。

特に、黒龍酒造の「九頭龍」を気に入ってましたね
「あぶくま」は地元ですから飲む機会も多いのですが、普段飲んでいるのより美味しいと
驚いていました
それは純米無濾過生原酒で、杜氏の祐次郎君が手塩にかけて造った銘酒ですから(^o^)丿
もちろん、それ以外の「あぶくま」も美味しいですよ(^_-)
  

久しぶりの日本酒話ですが、
前にいただいた日本酒「土耕醸」を味わいました
最初の日に少し飲みまして、３ッ日おきに味わいました。
自分的な思い込みですが、特に生酒ですが、封を開けたばかりでなくて、
１０日ばかりたった頃が好きなもので・・・(^^ゞ
それで「土耕醸」ですが、山廃なので少し癖がありますが
自分の好きな味わいです。
言葉で表現するのは難しいですが
名前の通りというか、土の香りというか
シングルモルトのピート的な味わいかな(^_-)
あくまでも、自分の感想ですがm(__)m  

お客さんに、まだ飲んだ事の無い日本酒を
いただきました。
広島県の「富久長」、浪江町の「土耕醸」の２本
ありがたいです合掌。
今から飲むのが楽しみで～す(^○^)
　
後からレポートします(^^ゞ  

久しぶりの日本酒を楽しむ会ネタです。
けっして忘れていた訳ではありませんが・・・(^^ゞ
最後に紹介する日本酒は
福井県の蔵元、黒龍酒造さんのこの時期しか（１～３月頃）飲めない
うすにごりでフレッシュな味わいの本醸生原酒垂れ口と、
黒龍さんが、お燗用に造った純米酒九頭龍です。
九頭龍は常温でも旨いのですが、
さすが燗に合うように造られた日本酒で
４５℃くらいに燗したら、日本酒本来の温かさ
ぬくもりが、身体隅々まで伝わりました。
まだまだ、良い酒を燗にするのが抵抗ある方が多いですが
醸造酒を日常的に温めて飲む酒が、世界的に日本酒ぐらいです。
（まれにワインを温める場合も有りますが・・・風邪薬代わりかな(^^ゞ）

最後に色々書いてきましたが、
難しい事を考えず、日本酒は美味しい飲み物です。
人それぞれ好みや飲み方が有りますが、
おおいに楽しんで味わって下さい。
　

  

今日は久しぶりの休日だったので
車でアッチコッチ出掛けたので
家に帰って、一人酒かな
（いつもの事だけど）
それで今日は泉屋さんの頒布会東北泉出羽の桜スペシャルを飲んでいます。
休みなので、早めに飲んでいますが、酒肴造るのが面倒なので
昨日のお通しで作ったカンパチのアラ煮の残りで
飲んでいます。
東北泉は自分好みで、旨いんだけど。
チョット寂しいかな
やはり、来週あたり予約がはいらなかったら
門土庵さん、膳さんに飲みに行こうかな
でも～予約はいって仕事の方が、やっぱり嬉しいかな(^_-)  

五凛　純米生酒、ピンとこない方も多いかと思いますが
天狗舞と言う銘柄で有名な石川県の車多酒造さんの
若手醸造チームが新たに立ち上げた新銘柄です。
（泉屋さんの受け売りですが(^^ゞ）
話が前後しますが、日本酒を楽しむ会は
今回で６回目になりますが、
毎回泉屋さんの若旦那さんにはアドバイスいただいています。
　
それで五凛の感想ですが・・・
天狗舞の独特の旨さとは違う
のど越しにキレのあるズバット日本酒て感じかな(^o^)丿
あまり主張せず料理に合わせやすく飲み飽きしないかな(^^ゞ
  

今日は　会津若松の辰泉酒造さんの「いちばんしぼり　ふなまえ酒」純米原酒で～す。
初めて楽しむ会に使わせていただきましたが、飲み口はさっぱりでキレがよく飲み飽きしません。
特に今回は芳醇な酒が多く、参加者の評判も評判が良かったです。
　
辰泉酒造さんとは　２０日の日本酒勉強会で初めて
お会いしましたが、個性的な蔵元さん多い中
控えめで、おとなしそ～な感じの方で、日本酒も造る人の感じが出るのかな

今日は宴会（14人様）の予約が入っていますので
これから仕込みで～す