前略・・・船引から江戸３２便りです。

初めまして、おはようございます。
日記の写真が気になってコメントしました。

『筍』ですね。

静岡産がこちらへ届くとなると、掘り上げ後どのくらいの時間が経過するものなのでしょうか？

写真の筍はぞくにいう『白子』ですよね。

我が家に竹林があります。
『白子』を掘り上げています。

今年もすでに数度食べています。
そして、欲しいという方にはお譲りしました。
小規模なので大々的にはPR等しておりませんが、一度食べたお客様は逃げませんね。
かなり良質な筍です。

この時期『筍』にはかなりの反応を示してしまいます。
いい物でも悪い物でも。

私のこの365日記2008年3月7日に『筍』が載っています。
よかったら覗いてみてください。

長くなりました、申し訳ありません。

むっく様
コメントありがとうございます。
さっそく３月７日のブログ見に行ってきます。

それから、手元までの日数ですが
詳しい事はわかりませんが
２～３日はかかっていると思います。
やはり、筍は掘ってすぐに仕込みをした方が
エグミ少なく、一晩おかなくても
すぐに食べれるんですよね(^^ゞ

やはり静岡産がこちらへ来るとなると、最低でも２日はかかりますよね。
掘り上げ後すぐにあく抜きしないとダメですからね。
我が家では、米ぬかと唐辛子であく抜きしてそのまま冷まします。
朝やれば夜は食べられますよ。

福島でもここまでのよい筍を食べている人にまだ出会ったことはありません。

ちなみに仕入れた筍はどう調理されるのでしょうか？

むっくさんへ
これから、茨城産が出てくると
入荷までの日にちは短縮すると思います。
　
竹の子料理ですが、基本的に
若竹煮、木の芽和え、フキ味噌のせて焼くか
姫皮を細切りにして梅肉で和えるか
ごま油でキンピラ風に炒めるぐらいかな。