前略・・・船引から江戸３２便りです。

先日書きました・・・
仕入れました京芋を使いまして

一品作ってみました(^_^)v



久しぶりの京芋でしたので・・・
手をかけましたが

基本的には芋の素材を大事に料理してみました

手順を軽く書いてみますと・・・

まずは米のとぎ汁で湯がきまして
薄味で含め煮しまして
片栗粉をまぶして白揚げにして（本当は葛粉の方が・・・）
若布と人参と獅子唐を添えて
銀あんをかけました（これも本当は葛粉が良いのですが片栗粉です）

割と・・・
古典的な料理ですが自分的には美味しく出来ました(^～^;)ゞ