前略・・・船引から江戸３２便りです。

「ひやおろし」とは諸説ありますが・・・
江戸時代ごろから始まったのですが
春に醸した酒を大桶から小桶に移して（降ろして）
夏でも涼しい蔵の中で貯蔵して熟成した日本酒の事で
秋に飲む事から「秋あがり」とも言います。

今は冷蔵庫と言う文明の利器が有りまして・・・
一年中同じ味の日本酒を飲めるようになりましたが・・・
最近、「ひやおろし」のラベルが張ってあります
日本酒を見かけるようになりましたね～

そこで、春に購入しました地元酒蔵の玄葉本店さんの
無濾過純米生原酒「小沢の桜」の未開封の瓶を
新聞紙に包んで冷蔵庫の奥にしまって
自家製「ひやおろし」に、してみました(^_-)



春、しぼりたてを飲んだ時は原酒で度数が高い事もありますが
ガツンと野郎みたいな味わいで自己主張が強い感じでしたが
今日飲んでみますと・・・
ややヒネた感じが有りますが、江戸３２好みの味わいです。
やさしくオレは邪魔しないよ～って感じで、
まさしく、しぼりたては春の勢いのある若葉で
ひやおろしは秋の散りゆく紅葉ですね～


さて肴は・・・


酒の味わいをみるのが目的であり・・・
最近、色々な方々に美味しい物を食べ過ぎてメタボ腹だと
ご忠告に脅しやら言われまして
カロリーの低い肴を選びました(^_-)


もちろん酒を飲まないのが一番なのでしょうが