前略・・・船引から江戸３２便りです。

今日、「あぶくま」醸造元の玄葉本店さんの地元限定予約販売の
しぼりたて生原酒「小沢の桜」が発売され購入しました（＾＿＾）ｖ



















この「小沢の桜」は有る意味、本来の地酒なのかもしれません・・・
船引の大地に育った米と、船引に流れる地下水と、船引で生きる人々で
醸された日本酒・・・地元の酒。。。船引の地酒です

それにしても日本酒は面白いです
特に火入れしていない生タイプは・・・
ワインにも言える事ですが、熟成によって味わいが変わっていきます
今日飲んだのですが、しぼりたての若々しさと堅さ・・・
青年と言う感じです。
これが、適正な環境で熟成されると、味わいも旨味と柔らかさが増えていきます
（個人的な思いこみ・感想・願望ですが・・・）
同じ一本なのに色々楽しめます。
桜の季節まで、ゆっくり楽しんで飲みたいと思います。
もちろん、日に当てず１０℃以下に保管してね(^_-)